梨屬薔薇科(Rosaceae)，梨亞科(Pomoideae)，梨屬(Pyrus)，包含30多個種，原生於歐洲、東亞、中亞和地中海附近。梨在臺灣栽培歷史僅約為百餘年，在高海拔山區栽培以新世紀為主之日本梨品種，在中、低海拔地區主要栽培品種為橫山梨，但是大部份以生產高接梨為主。
據台中區農業改良場高接梨生產成本調查報告指出，每公頃平均生產成本約為100萬元，每公斤約為50元，此生產成本較世界其他梨產地梨之成本高出甚多，在加入WTO後，已受到衝擊。故為使梨產業能永續經營，必需改變栽培方法，以降低生產成本，才能提高競爭力。
在台灣降低梨生產成本最有效的方法是創新遺傳組合，育成品質優良，適合直接在低海拔栽培之品種，免除每年高接工作，且開花、著果容易，則在低海拔地區梨之生產成本才能大幅降低。
育成經過
(一)在民國74年進行以幸水梨為母本與橫山梨為父本雜交工作，其雜交後之種子，經培育成苗，定植約5年後開後陸續開始開花、著果。經各項調查試驗後選出編號14-25品系，於民國94年經行政院農業委員會審查通過，命名為梨台中3號晶翠梨。

(二)台中3號晶翠梨之植株及果實性狀如表一及表二：
表一、台中3號品種與台中1號、台中2號之植株性狀比較表
項　　目 台中3號 台中2號 台中1號
葉片大小(cm)
(長×寛) 10.2×6.7 10.7×5.7 10.4×6.6
成熟葉片顏色 綠 濃綠 濃綠
枝幹樹皮 光滑 光滑 光滑
開花期 3月下旬 2月下旬 3月下旬
花芽之花朵數 5.3 4.8 5.5
花瓣數 5 5 5～7
開花至採收日數 135 155 140
表二、台中3號與台中1號、台中2號之果實特性比較表
項　　目 台中3號 台中2號 台中1號
單果重(g) 413.2 476.4 503.5
果型指數(長/寬) 0.92 0.89 0.86
果皮顏色 綠 褐 褐
果實硬度(牛頓) 58.8 54.9 56.8
果心比
(果心直徑/果實直徑)0.35 0.28 0.21
果汁率(%) 85.8 86.3 85.6
酸度(%) 0.16 0.22 0.17
糖度(oBrix) 12.4 12.6 11.1
心室數 5 5 5
(四)病蟲害觀察：
於區域試作過程中，田間發生之蟲害經觀察有蚜蟲、黃毒蛾、葉蟎、介殼蟲、梨瘤蚜等，病害則有黑星病、白粉病、梨葉背黴病、輪紋病等，與橫山梨果園發生之病蟲害相似，無特殊病蟲害。
(五)低溫貯藏力調查：
台中3號梨果實採收後，置入1℃冷藏庫中，調查其果實劣變情形包括浮皮、果肉褐化、果肉空洞、果實腐爛等，在2個月後其劣變率在3%以下，故梨台中3號可在低溫(1℃)貯存至少2個月。
(六)低溫需求量試驗：
以一年生梨台中3號植株置入5℃之冷藏庫中，經100小時至900小時之低溫處理，取出置於室外，調查其萌芽率，結果植株低溫處理600小時以上者，其萌芽率皆達90%以上，而500小時以下者，其萌芽率不佳，故梨台中3號之低溫需求量約在600小時。
台中3號晶翠梨特性
1.植株性狀：
(1)樹形較直立，生長勢較中等，為短果枝結果。
(2)低溫需求量較日本梨低，在低海拔地區不用高接，即能生產高品質梨，但需進行催芽處理才能使萌芽、開花整齊。
(3)自開花至果實收穫之日數約為135日。
(4)自交稔實率為2.8%。
2.果實品質：
(1)果實果皮為綠色，易發生銹斑，果重平均為410公克。
(2)果肉細緻、質脆、多汁、口感佳、甜度高，品質優良。
(3)果實可冷藏2個月以上。
台中3號晶翠梨品種之優劣點
優點：
1.可在低海拔地區栽培，不必經由高接，即能生產高品質梨。
2.植株生長勢強健，花芽形成容易，為短果枝結果型，產量高。
3.果實品質優良：果粒大、果形圓整、果肉白、細脆、多汁、甜度高、果心小、可食率高。
4.果實可在2℃時貯藏4個月以上。
缺點：
1.植株低溫需求量較橫山梨稍高，故在低海拔地區栽培時，應以催芽藥劑處理，促整齊萌芽，以調節產期。
2.自交授粉之稔實率低，故栽培時必需配置授粉樹，或以人工授粉，才能穩定產量。
3.在酸性土壤栽培時，果實易發生缺鈣現象，而導致不耐冷藏，故栽培應注意土壤之改良及鈣肥之施用。
栽培方式及注意事項
1.台中3號晶翠梨品種之低溫需求量較日本梨為低，可在低海拔地區栽培。栽植之土壤以砂質壤土為佳。
2.田間管理可依目前橫山梨之方法管理，行株距為6公尺×5公尺，可採水平棚架方式栽培，以減少颱風之危害，整枝可採自然開心型、主枝以留3枝為宜，田間管理可依照目前橫山梨之方法管理。
3.定植時應配置授粉樹，以提高著果率，穩定產量。若無授粉樹，則應採人工授粉或釋放蜜蜂方式，以提高著果率。
4.在低海拔地區種植者則可於12～2月間以“氰滿素”或“氰氮化鈣(黑肥)”等藥劑或其他方法進行催芽處理，以使萌芽及開花整齊，調節產期。處理時應選氣溫高，無寒流時，催芽效果良好，寒流期間處理，則催芽效果不佳。
5.台中3號晶翠梨之抗病性與橫山梨相似，並無特殊之病蟲害，可依目前梨樹之病、蟲害管理方式進行病蟲害防治。
6.台中3號晶翠梨之肥培管理方法，可依不同時期施用基肥、追肥、禮肥等，但應配合果園肥力、氣候因素，果樹生育情況等因素調整施肥時期及施肥量。至於施肥量可參照前農林廳編印之梨三要素推薦量。
7.若施肥不當或土壤酸鹼值(pH)過低，致使鈣吸收不足時，易導致果實不耐低溫貯藏而褐化，故應加強土壤改良，提高土壤酸鹼值在6.5以上及注重鈣肥之施用。