【圖/ 酪梨品種嘉選3號果實剖面圖。/ 嘉義分所 鍾志明提供】

文/ 嘉義分所 鍾志明

• 普遍栽培於嘉義地區，特性趨於西印度系。
• 果實為長梨形，果肩傾斜，種子中等大小。
• 成熟時果皮光滑暗綠，後熟後果皮為仍呈暗綠。
• 果皮厚而革質，易剝皮，果肉重 270-720 克，油分約 13-16%，果味溫和芳香。
• 產期 8至10月初。如成熟度不足就採收，果實後熟不正常，果實靠果梗部易罹軟腐病而爛(俗稱爛頭)，進而引起整個果實爛掉。
• 酪梨品種嘉選3號之開花型屬於A型花品種。