【圖/ 酪梨品種哈斯(Hass)果實圖與剖面圖。/ 嘉義分所 鍾志明先生提供】

文/ 嘉義分所 鍾志明 先生

• 酪梨品種哈斯（Hass)是加州酪梨的主要品種，具有優良的保質期。
• 果實形狀為卵形，果重約為 50－350 克。果實成熟時果皮為暗綠色，果實後熟後轉變成暗紫色或黑色。
• 果皮無或弱光澤，且表面粗糙。因果皮厚度厚，且為革質，適合長途運輸。果肉顏色乳黃或淡黃色，果肉纖維顯著，近果皮處果肉顏色常呈綠色。種子中等大小，種子與果肉緊貼。
• 樹形開張；產期在10月中旬至12月上旬。果實後熟後之果肉，質地如乳酪，且易剝皮。
• 在目前酪梨品種中，哈斯原則上可自行授粉而結果，而其他品種一般則需搭配授粉品種才可結果。
• 酪梨品種哈斯之開花型屬於A型花品種。酪梨品種哈斯可作為酪梨品種貝肯（Bacon）和佛也得（Fuerte）的良好授粉樹，可改善其著果率。