【圖/ 酪梨品種杜克7號（Duke 7）果實圖與剖面圖。/ 嘉義分所 鍾志明先生提供】

文/ 嘉義分所 鍾志明 先生

• 酪梨品種杜克7號（Duke 7）果實為小型至中型的水果，果重約為 100－250 克。果實完熟時果皮仍保持綠色，但果皮顏色稍變黃（變黃綠色），即表示果實完熟後不轉色。所以酪梨品種杜克7號為一種完熟後，果皮仍為綠色皮的酪梨品種。
• 酪梨品種杜克7號（Duke 7）在美國加州為耐根腐病的砧木品種之ㄧ。
• 酪梨品種杜克7號果實表面平滑，果皮有光澤，果皮厚度很薄。果皮易與果肉相黏、緊貼，不容易剝皮。果肉顏色乳黃或淡黃色，果肉纖維顯著，近果皮處果肉顏色常呈黃綠色。具中等至大型的種子，種皮與果肉不緊貼，故易剝離。果肉率只有50%－70%。
• 在台灣的氣候條件下（嘉義地區），酪梨品種杜克7號（Duke 7）果實的採收期很早，產期大約在6月中旬至7月中旬。果實完熟後之果肉，雖具有濃郁的茴香味，及粗脂肪含量14%以上，但質地乾不Q，口感不好。
• 酪梨品種杜克7號之開花型屬B型。