【文獻出處】熱帶農業科技 , Tropical Agricultural Science & Technology, 編輯部郵箱 1981年01期

【摘要】

鱷梨也叫油梨。它原產中美洲熱帶地區。我國于1920年引進,現在長江以南大部份省區均有栽培。鱷梨果實干物含量高、富含油脂、維生素、礦物質。因脂肪含量豐富,其發 熱值居熱帶果品之首,比精肉高二倍多。其油屬不干性油,乳化后可長期保存,除供食用外 (消化率高達93.7％),并可用作高級化妝品用油及醫藥上皮膚軟膏。