材　料：熟透的酪梨一個，萵苣葉1片。

調味料：蠔油適量或千島沙拉醬。

作　法：
1. 酪梨一個，洗淨，縱切為二半，取出果核，剝去外皮，再切成塊狀或丁狀（如圖）。

2. 萵苣葉洗淨，置於盤中，再放酪梨塊，淋上蠔油醬即可食用。

備　註：冰涼後食用，益增美味，為夏日一道佳餚。

【資料來源：文/ 嘉義分所 鍾志明先生提供】