台灣鹿隻主要棲息於中央山脈300~ 3,500公尺之山區林地中；惟現已圈飼飼養，少有野生。目前養鹿戶800餘戶，飼養2萬4千多頭，水鹿佔其中的83.9%為大宗。鮮茸產量22~25公噸，鮮茸每台兩800~1,200元(水鹿) ，650~800元(梅花鹿) ，產值約5.5億餘元。衍生商品主要為鹿茸酒、鹿茸粉及種鹿買賣等。

水鹿人工生殖科技發展歷程
第一階段
精液收集與冷凍
發情同期化
人工授精

第二階段
超量排卵
胚沖洗回收, 冷凍 與移置

第三階段
選性精液與胚性別鑑定(預計99年開始發展)
體外胚生產 (預計100年開始發展)
胚卵基因分析
複製與基因轉植