洛神葵的種子褐色、腎形、表面無毛，一般播種3~4天就會發芽，初期長出的葉片呈橢圓形或寬卵形，葉緣有鋸齒，往上生長，葉片初呈三淺裂→三深裂→五深裂，在同一株洛神葵可同時看到有單葉不裂，掌狀裂葉的情形。葉形與葉子的顏色依品種都有所不同，葉柄基部很情楚的可以看到有兩片托葉。
花的顏色如勝利(Victor)品種是黃花紅心(圖7)，也就是說花瓣是黃色，花瓣基部是深紅色；雞尾酒象牙白的品種花是純黃色。大部分的品種，花萼上都有蜜腺分泌蜜汁(圖8)，花萼5片，基部都有10片左右之副萼。洛神葵的花在清晨陸續開放後，在大太陽下上午11時就開始凋謝，而在陰天約在中午12時~13時左右凋謝。洛神葵的雄蕊很特殊，雄蕊多數，花絲連合成柱，稱為雄蕊筒，這也是錦葵科植物的特徵之一。授粉後，子房逐漸膨大，蒴果陸續成長。花萼並不掉落，而是隨著果實的生長變成肥厚多汁的果萼，也就是我們食用的部分，蒴果卵球形，種子多數(圖9)。