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材料：新鮮烏魚1尾、蔥段、薑片、大蒜頭15顆、雞蛋3顆、嫩豆腐3塊、旗魚丸8顆、蛤蠣10顆、
調味料：紅辣椒、香菜米酒、白醋、冰糖、香油
做法：
1.起鍋熱油，倒入全蛋液拌炒至比較乾後撈起，備用。起鍋，倒油後，下處理好的烏魚以半煎炸的方式煎至金黃上色後撈起備用。
2.起鍋熱少許油，爆香蔥段、薑片、大蒜頭後，將炸好的烏魚再回鍋，加入米酒、白醋、冰糖調味。
3.同上鍋，再加進旗魚丸、水、蛤蠣、豆腐，最後鋪上炒蛋繼續煮至入味。
起鍋前灑上些許紅辣椒和香菜提味提色即可。預熱一砂鍋，將上一鍋煮好的烏魚倒入砂鍋中煨煮。
4.最後放上香菜、辣椒點綴提味即可。

資料來源
http://blog.xuite.net/city859/9/15882555