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先將烏魚子表面擦乾後置於平底鍋內，倒入約50cc的米酒，開爐火，以中火煎黃，不時將烏魚子翻面，使兩面均勻受熱。俟米酒完全蒸發後，再繼續翻面，直至雙面皆成金黃色並有香味溢出時關火。然後將烏魚子盛起，待涼後，切成薄片。
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5 則留言
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mira(高手級會員)發表於 109/07/29
有做過很香很好吃
可以搭配蘋果片或蔥片解膩去腥
Sophie(高手級會員)發表於 107/02/14
很讚
b663622(達人級會員)發表於 107/02/13
good
陳＊杰(達人級會員)發表於 106/04/12
很好
不想管了(達人級會員)發表於 100/11/06
用酒煮是眾位喔！