玉米 Zea mays 禾本科

       為一年生草本植物，原產於中美洲，其株形高大，葉子狹長呈濃綠色，平行脈。花為單性，雌雄同株，雄花為頂生圓錐花序，雌花為腋生穗狀花序，包在許多苞片內，其柱頭為絲狀露出在苞片外。受粉後雌花序發育成長圓形果穗，外被苞葉，絲狀柱頭留在果穗頂端。玉米種子富含澱粉可食用與釀酒，其胚芽可提煉出可食用的油；除此之外，玉米亦可提煉出乙醇，作為生質燃料的原料。