文旦柚屬常綠中喬木，樹勢中等，生性強健，植株的枝條開張性強。葉為闊卵形，具大型翼葉。每年2～3月開花，花瓣白色帶淺綠斑點，無花粉，具單偽結實特性。果實於9月成熟，外型呈洋梨形至倒卵形，果底平坦，果梗部尖形，有數條淺放射溝，果皮表面為淡黃綠色，油胞明顯，果皮厚度約1~1.5公分。果肉淡白色至淡黃綠色，亦有淡粉紅色者；果肉柔軟多汁，甘味強，糖度10~11度Brix，略帶輕微苦味；果實內無核。