材料：文旦柚果肉1/2斤、糖水1杯、文旦柚皮泥1/2茶匙、小冰塊1斤。
作法：
1.文旦柚果肉與糖水一起入果汁機中打成泥。
2.冰塊分三次入果汁機中攪打，並於第二次放冰塊時加入文旦柚皮泥，即成為柚香柚綠的冰沙。
備註：
1.糖水以糖：水＝1：1之比例煮成；亦可用果糖調配冷開水，比例為果糖：水＝2：3。
2.喜歡多樣化口味，可於第三次加入冰塊時，同時加入優酪乳、養樂多、汽水及紅糟等，例如圖片中之紅色冰沙即為紅糟冰沙。
3.製作文旦柚冰沙必須現打現喝，較有鮮香又好滋味的口感