材 料： 山藥120公克、木瓜120公克、柚子1個、毛豆80公克、白果80公克、白木耳

80公克、辣椒1條、蔥1支、青江菜1把

調味料：鹽1茶匙、太白粉、香油各少許

作 法：

1.山藥、木瓜切丁川燙，毛豆川燙，白木耳泡水，蔥、辣椒切段，柚子去皮

剝出果肉備用，青江菜川燙圍邊。

2.起油鍋爆香蔥、辣椒，放入所有材料拌炒數下，再下調味料拌勻，最後以

太白粉水勾薄芡即可。
食譜圖文由新秀地區農會　　田媽媽活力坊提供