材 料：柚子1個、茭白筍2支、木耳80公克、小黃瓜2條、紅蘿蔔80公克、素火腿

4片、辣椒1條

調味料：鹽、糖、胡椒粉、素蠔油各1茶匙、醋1湯匙

作 法：

1.柚子去皮取果肉備用，將所有材料切細絲川燙瀝乾備用。

2.將所有材料及柚子與調味料拌勻，擺盤即可。
食譜圖文由新秀地區農會　　田媽媽活力坊提供