材 料：柚子1個、雞胸肉300公克、木瓜300公克、熟花生少許、香吉士6個、辣椒

1條、蒜頭3瓣

調味料：鹽、魚露、檸檬汁各少許

作 法：

1.柚子撥皮去膜、去籽，撕成絲粒狀備用，雞胸肉切絲以清水燙熟備用。木

瓜去皮、籽，切絲後加鹽略醃軟。熟花生、蒜頭拍碎，辣椒切絲備用。

2.香吉士洗淨，蒂部切開作為蓋子，將果肉取出壓汁備用。

3.將柚子絲粒拌合雞胸肉絲、木瓜絲、辣椒絲、蒜頭等，以魚露、檸檬汁、

香吉士汁調味後，平均裝入果盅內，並鋪撒碎花生。
食譜圖文由秀林鄉公所　　泰雅風味餐提供