材 料：花枝300公克、柚子１個、小黃瓜３條、紅蘿蔔１條

調味料：鹽、糖各少許

作 法：

1.柚子去皮取果肉，將1/2果肉打成果汁備用。

2.花枝川燙備用，小黃瓜、紅蘿蔔切段加入鹽醃漬備用。

3.將所有材料加入調味料及柚子汁拌勻，擺於盤中即可。
食譜圖文由富里鄉農會　家政班提供