「炮竹一聲除舊歲，梅花香裏道新春。」又是歲末春寒的時節，除舊佈新時總是少不了要擺幾盆美麗的花草，來烘托年節的氣氛，『寒梅』的花色艷麗豐富，朵朵『寒梅』就像快樂的臉蛋綻放著微笑，招手呼喚人們趕緊迎接春天的到來，民眾只要略花心思選購『寒梅』盆栽，家中隨即增添熱鬧、歡欣的年節氣氛；有夢雖美而實踐才是真美，就快點在家中擺設幾盆『寒梅』，好讓清雅、高貴、深具中國風的『寒梅』，將帶給您闔家好運連連，富貴年年。
『寒梅』學名Chaenomeles speciosa Nakai，英名Flower- quince，是薔薇科木瓜屬的溫帶落葉性灌木，原名木瓜花，又名貼梗海棠、刺梅或放春花，原產於中國及日本，生性強健、耐寒，對土壤及氣候之適應能力強，株型有主幹型及叢生型，一般做為庭園綠籬或切花用，有部份品種型態優美適合盆景栽培或庭園造景。大部分『寒梅』之開花期正值舊曆年的春節前後，經修剪後頓時成為姿態優美的典雅盆栽，本場更於近年來開發調節花期的技術，可控制花期令古銅色枝條上開滿鮮豔的花朵，寒梅因而成為一種充滿富貴與歡樂氣息的年節應景花卉，為宜蘭縣特有花卉，近年來已成為春節前後花卉市場上之新寵兒。
至於如何選購『寒梅』盆栽及照顧呢？花蓮區農業改良場提醒民眾：盆栽的價值會隨樹齡增加而提高，樹姿形態變化萬千可隨個人喜愛而選購，應注意挑選枝幹飽滿富有光澤之健康植株，同時要花朵數多且花苞挺立的盆栽。民眾在照顧上首要重點就是澆水，在此提供最簡單之水分管理方式，就是在盆底放置水盤，每天澆水後等待多餘的水分流入水盤，再將此水盤中多餘的水分倒掉，如此就可以輕鬆做好水分管理。花期結束後，可繼續以盆栽之方式維持照顧，或移植於自家庭院中，添加適量之有機質肥料或緩效性化學肥料，然後期待明年的春天到來，全家團圓圍爐時能再次欣賞傲立霜雪的寒梅！
行政院農業委員會花蓮區農業改良場致力於寒梅之研究已有多年，目前已建立種苗繁殖及栽培管理的模式，於不同季節調節不同條件及插穗，可大幅提高扦插成活率；並研發花期調節技術，可人為控制開花時期及增加開花數目；為增加花色之多樣性，本場已蒐集近100個寒梅品種，除選育適合台灣特殊環境之優良品種推薦給民眾栽培觀賞外，更積極進行雜交育種，探討種子繁殖技術及條件，以便選育出屬於本土的寒梅新品種，創新突破並建立台灣的寒梅品牌，請拭目以待。
本場除了進行寒梅的繁殖、栽培及園藝利用研究之外，更加強多樣化之利用，尤其是保健食品之研發。『寒梅』在古老的詩經《衛風•木瓜》篇中就已有記載了，許多民眾可能不知道寒梅還是中藥裡的四大名藥之ㄧ呢！乾燥的成熟果實在中藥處方箋上稱為宣木瓜，味酸、性溫無毒，木瓜含皂甙、蘋果酸、酒石酸、檸檬酸、維生素C、鞣質等，能祛溼舒筋，可和緩腸胃平滑肌痙攣及四肢肌肉痙攣。近期已成功研發茶包及調製酒等2種飲品，是利用其果實及枝、葉，並配合數味中藥如花蓮當歸、黃耆、川芎、伸筋草等，經萃取加工而製成寒梅保健產品，因此『寒梅』不僅花朵俏麗而果實還可保健康，稱得上是群芳譜中的雙料冠軍呢！