寒梅
學名：Chaenomeles speciosa Nakai
英名：Flower-quince；Chaenomeles sinensis koehne

寒梅是薔薇科木瓜屬的溫帶落葉性灌木，往往人們咋聽枝下就直覺得認為它就是梅花，其實不然，我們的國花梅花在植物分類上是同一科的梅屬植物。寒梅是台灣慣用的稱呼，概取其「不經一番寒撤骨，焉得梅花撲鼻香？」的開花習性而名之，寒梅原名為木瓜，又名海棠、貼梗海棠、刺梅或放春花，寒梅原產於中國，生性強健且耐寒，對土壤及氣候之適應能力強。

寒梅或木瓜除了觀賞之外也是重要的漢方藥材，主要是利用果實，而安徽省宣城縣自古以來就是木瓜的重要產地，因此在中醫處方箋上常稱為宣木瓜。目前園藝栽培的寒梅，大多以盆栽花卉或庭園景觀樹的利用為主，大部分寒梅之開花期正值舊曆年的春節前後，古銅色的枝條上開滿各色花朵，經修剪後頓時成為姿態優美的典雅盆栽，是一種充滿富貴與歡樂氣息的年節應景花卉，近年來已成為春節前後花卉市場上之新寵兒。