受限於夏季高溫多雨的環境，國內一直無法找出適當的豆科草種供農民種植，因此大都進口苜蓿使用或種植。不過，苜蓿雖耐高溫，卻不耐多雨，尤其年雨量若超出1000厘米，即易造成根腐及病蟲害，故農民很少種植，大都直接購買苜蓿乾草餵飼動物。

埃及三葉草(Trifolium alexandrinum L .) 英文名稱是berseem clover或Egyptian clover。其形態像苜蓿，冬季生長迅速，可青飼亦可製作半乾青貯料貯存。具根瘤，可固定氮素，兼具土壤改良的作用。依分枝性其可分為兩類型(1) 多割型埃及三葉草，割取後可再生，主莖基部節密集，即莖基節密集可長許多枝，(2) 單割型埃及三葉草，主莖節多分枝，即側枝多在各節之葉柄基處，只能收割一次。畜產試驗所於民國65年即從以色列引進單割型大埔 (Tabor ) 及多割型卡美 (Carmel )兩品系，皆為溫帶型一年生直立豆科，葉片為三出複葉，軟而多汁，地上莖中空，兩者皆會開花結種子，但因自交不稔性，皆異花授粉，結實率低，於國內的三、四月氣溫回升及多雨下，則漸次死亡，採種效益不高，因此種植的埃及三葉草種子都是從國外進口，發芽率可達90% 以上。

在以色列，埃及三葉草播種後約60天行第一次青割，之後每隔30天青割一次。至於國內曾利用多割型卡美品系進行試驗，在播種後45日行第一次青割，隨後每隔30日青割一次，可獲得較高的產量。
政府目前將埃及三葉草歸類為綠肥作物，故大都種植單割型大埔品系，只少數酪農種植多割型卡美品系，但限於氣候環境，最多也只再生一次，再生部份多犛入田中當綠肥。而不論單割或多割型埃及三葉草，在利用當芻料時都採青飼方式，採收時間不定，品質不一，常造成日糧調配的困擾。

埃及三葉草不論青飼或以青貯料餵飼，皆須與乾草混拌，以平衡動物所需之乾物量。國內埃及三葉草於冬季在中部大面積種植，通常只收割一次，為能增加牛隻餵飼的時間，往往提前於生長60日就開始採收，此時產量低，水分含量仍高，雖泌乳量增加，但常造成牛隻軟便現象，故建議生長91日左右產量及品質皆佳的時期採收，經濟效益才會高。埃及三葉草除青飼外，可以萎凋水分至60-70%間，再調製成半乾青貯料（haylage）保存，以長期穩定供應牛羊等草食動物所需的豆科牧草。