目前鰻魚養殖所需的鰻苗仍靠天然捕獲，漁民們在入春前(大約在每年11月至隔年2月間)，捕撈鰻苗放養。臺灣海岸線具不同的地形地貌，故因地制宜而發展出多樣的捕撈鰻苗方式，其中單以人力捕撈方式大致有耙網及三角叉網:

一、鰻線耙網：常見的鰻線耙網一般利用竹竿或鐵杆將網子撐開，上置浮球提供浮力，人位於前方拖行，每隔10－15分鐘檢視網袋內是否有鰻苗進入。此法常見於東北部、北部、西北部沙岸淺坪地形，中部及南部因為泥岸行走不易，較不常見。

二、三角叉網：三角叉網雖然單次捕獲量少，然因為其製作簡單，攜帶方便，在鰻苗盛期加入捕撈可以賺取額外收入，是臺灣民眾最知悉的鰻苗捕撈方式。此方法可以捕撈所有溯河洄游的仔稚魚及蝦類，一年四季都可看到有人操作使用，常見於東部、北部沙岸。主要利用海浪將水推上岸的原理，將浪頭水撈進叉網內，每作業幾個浪頭後，舉起叉網檢視網底是否有鰻苗進入。此法入夜即可作業，一人操作一網具，操作時間很長，不受潮汐限制。

資料來源：臺灣鰻苗捕撈之漁具漁法介紹(2019.10) 水產試驗所特刊第27號「鰻魚資源與放流之研究」

(圖片)農業部漁業署