小白菜幼苗子葉出土是指其頂芽突出介質，可以明顯的看到金黃色的子葉，接著子葉展平，漸漸變成綠色。為了讓子葉順利出土，其管理重點為控制介質水養分及育苗環境光線。介質水養分適量、氧氣充足、溫度適宜以及光線充足，頂芽就能順利突出介質。因此，當種子初生根突破種皮後，就必須將之移至光線充足的育苗室，讓幼苗頂芽在自然環境下突出介質，借以增強其對環境適應能力，同時借由充足的陽光以矮化與健化幼苗下胚軸。