材料
一、草蝦仁(12尾裝)400g.南瓜300g
二、番茄80g.蒜酥30g.鮮奶油80g.九層塔8g.芹菜末20g.鹽少許
作法
1.南瓜蒸熟取困肉壓泥,番茄切丁,九層塔洗淨。
2.鍋中放入約2大匙沙拉油,將蒜酥爆香,加入番茄丁續炒,再加入炒蝦略炒至香味提出。
3.加入南瓜泥及鮮奶油,鹽拌勻至炒蝦仁8分熟,最後放入芹菜末,九層塔拌勻即可,九層塔炸酥可作盤飾。
【食譜圖文由壯圍鄉農會提供】