材料
一、南瓜塊1斤.雞胸絞肉4兩.毛豆80g.葡萄柚皮少許.薑汁1大匙
二、調味料:柴魚高湯360c.c.米酒60c.c.砂糖2大匙.味霖1大匙.醬油2大匙
作法
1.南瓜切5公分塊狀,毛豆汆燙殺青。
2.二料拌勻先煮雞胸絞肉煮開,加入南瓜塊續煮,用小火至軟嫩,再加入毛豆煮至熟透。
3.起鍋前可勾點太白粉水。
4.擺盤後淋上薑汁,擺入葡萄柚皮絲即可。
【食譜圖文由壯圍鄉農會提供】