【資料來源：文/ 農試所嘉義分所 鍾志明 】

白柿品嚐享用時之注意事項：

　　鮮食：吃白柿完熟果時，心裡放空一切（最好眼睛閉起來），讓舌頭翻滾，味蕊敏感度增加，全心享受其味道對味蕊之衝擊。吃完後，滿心歡喜，感謝大自然讓我們仍可以擁有吃到如此美味、果肉柔軟、入口即溶、甜而不酸，味如桃子，品嘗到新的味道。

　　冰淇淋：將白柿完熟果削去皮後，用塑膠袋包起後放入冷凍。要吃時，將其拿出半解凍，則如食冰淇淋。口感綿密、香甜好吃。