【資料來源：文／嘉義分所　鍾志明先生提供】

1. 享用白柿最好之方式為鮮吃完熟果，將完熟果置於5℃下，冰涼後用湯匙挖其果肉食用。

2. 將白柿完熟果果實削去皮後冰凍，再拿出來半解凍享用，吃起來則似天然水果冰淇淋。

3. 可將白柿完熟果搗成糊狀，再加上一點萊姆或檸檬汁而成湯品。

4. 亦可做成果凍、冷凍水果、調味料（如冰淇淋牛奶）或冰淇淋、酸酪乳，蜜餞、果汁、含果粒果凍和凍果汁露等加工產品販賣。

5. 亦可做成白柿麵包、白柿沙拉、白柿調味醬、白柿脆方餅等等之食譜。