【資料來源：文／嘉義分所　鍾志明先生提供】

【材料】：
1個白柿完熟果實、糖 一些、檸檬1個。

【作法】：
1. 將已完熟的白柿果實削去皮後，切成片狀或小塊。
2. 將(1)放入鍋中，以中火加熱並壓碎。
3. 加入少許糖及檸檬汁調味。
4. 將(3)放於瓶中後，冷凍備用。

PS：此調味醬可替代蘋果醬使用，倒在冰淇淋上味道頗佳。