前言

商業栽培的柿苗皆採用嫁接繁殖。其上方接穗多為日本甜柿「富有」，或臺灣在地栽培的澀柿品種，如「牛心柿」、「石柿」等（圖1）；而下方砧木則依據生產地區與氣候環境之需求而有所不同。通常選用生活力強的「原生種柿」作為砧木，以適應當地的氣候與風土條件，並提升對在地病蟲害的耐受性。臺灣柿樹栽培多選用原生種「山豆柿」作為砧木，本篇旨在介紹山豆柿之種子採集及播種技術，提供種苗商作為作業參考。

山豆柿（Diospyros japonica）原生於大陸華中至琉球、日本南部及臺灣1,800 m以下的森林中，果實成熟期為11月至12月，其樹體內酚類化合物含量高，對褐根病有一定程度的耐受力，故常作為柿嫁接繁殖主要使用的砧木。

採集

山豆柿成株樹高可達 30 公尺以上，人工採收果實不易。實務上，多於秋冬季果實轉黃掉落後，從地面撿取落果以收集種子（圖2）。每個果實內約含有2至7顆種子，成熟種子呈深褐色扁橢圓形（圖3）。取出種子後，須先以清水洗淨外部果肉，並放入殺菌劑（如：億力 500-1000 倍液）中浸泡 4 小時進行消毒處理（圖4），以降低真菌或細菌感染導致腐敗的機率。

貯藏

山豆柿種子屬於「正儲型種子」（Orthodox seed），在乾燥且低溫的環境下可有效延緩老化，維持良好的發芽活性。因此，山豆柿種子經洗淨並陰乾後（圖5），密封保存在 -18°C 的環境下，即可達成長期貯藏之目標（圖6）。

播種

雖然山豆柿種子不具休眠性，四季皆可播種，但春季的溫濕度最有利於幼苗生長，萌芽後發育較快。此外，利用「濕冷層積」處理種子，可誘發萌芽更為整齊一致，有利於苗圃之規格化管理。於春季將種子播種在乾淨的介質上，約一個月後即可萌芽。

結語

綜觀柿樹種苗的繁殖體系，選用強健的原生種「山豆柿」作為砧木，是確保商業果園具備長效經濟生產年限與穩定果實品質的關鍵。從最初的種子採集、藥劑消毒，到低溫乾燥的長期貯藏技術，每一個環節都影響著種子的發芽活性與後續幼苗的健康程度。透過山豆柿種子濕冷層積後播種，能有效提升苗圃的規格化管理效率與植株整齊度，期許能讓生產者在面對極端氣候的挑戰下，依然能培育出抗逆性強、產值卓越的優質柿苗。

參考資料

1.          楊正釧。2019。六種臺灣原生柿樹種子的採收、發芽與儲藏。林業研究專訊26(5)：40-44。

2.          邱輝龍。2016。柿柿如意-談臺灣原生柿的遺傳資源。臺灣博物季刊 35(4)：58-65。

柿幼年期長，經濟栽培時均採嫁接繁殖。培養砧木時，可將成熟的山柿、牛心柿或甜柿果實，採下放置於陰涼的地方，待軟熟後，取出種子洗淨，略微陰乾後立即播種，種子的發芽率極高。10至11月播種，約20日即可萌芽。一般採用直播法，將種子直接播種在田間，每一穴播3粒種子，萌芽後選留1株。幼苗主根筆直伸入土中，根群發育不受限制，生長迅速，經1年後即可嫁接，為最佳的育苗法。
若採用育苗袋育苗法，當苗高達10公分左右，即可定植。愈早定植，幼根較能垂直向下伸長，根系發育良好；苗高若超過25公分以上，根群容易在袋內盤繞，形成盤根，一年生以上的老化苗，定植後，主根不易向下伸長，發育緩慢，生長不良，不可種植。砧木定植一年後，直徑達3~5公分即可嫁接，砧木若太粗，切口癒合較困難，容易引起樹幹心部腐朽，生長不良。