枸杞俗稱甘杞或是貢杞，枸杞為茄科落葉灌木植物。枸杞的成熟種子，秋天採收，枸杞子的選擇以粒大子少、色紅、肉厚、味甜、質柔潤為佳品。

       枸杞一物全身是寶，枸與杞原是兩種樹名，因本品棘如枸之刺、莖如杞之條，故兼名之為「枸杞」，又因久服枸杞有「堅筋骨、輕身不老」之效，故有「卻老」之稱。枸杞的果實即為枸杞子，色如瑪瑙，形似耳墜，紅艷欲滴，又稱之為「紅耳墜」。

       枸杞子有益視力，此物含大量維他命A，又有多種的抗氧化物，抗氧化效力比維他命C、E都強得多，故相信它有抗衰老的效能。然而，對於E時代電腦人而言，多陰虛火旺，可以枸杞子菊花泡茶，清熱滋陰明目。

       枸杞的嫩葉，名為天精草，蘇東坡稱之為「仙苗」、「仙草」，苦甘而涼，能清心肺熱，代茶止消渴；冬天收採枸杞的根為地骨皮；甘淡而寒，瀉肺熱，治肺熱咳嗽，又能涼血退虛熱。

性味：枸杞子味甘性平，入肝、腎經脈。有滋腎、潤肺、補肝、明目功用。
成份：甜菜鹼、酸漿紅素、維生素B1、B2、C、胡蘿蔔素、抗壞血酸、菸鹼酸、核黃酸。
功效：

1.補腎益精、養肝明目、益精血、潤肺、降血壓，久服可以延緩衰老，延年益壽。2.主治肝腎陰虛引起的腰膝酸軟、頭暈目眩、目昏多淚、視力模糊、髮鬚早白、陰虛咳嗽、潮熱盜汗、口乾舌燥、健忘失眠。
3.對於惡性腫瘤放射療法所導致的口乾舌燥、免疫功能下降的患者，可服用枸杞，能提高機能的免疫能力，提高吞噬細胞的作用及促進造血機能的恢復。
4.另外枸杞還有抗老化、保護肝臟的作用，能抑止脂肪在肝細胞內沉積的作用，並能促進肝細胞的新生。

藥膳：

健脾補氣枸杞

材料：黨參5錢、當歸2錢、枸杞子5錢、新鮮山藥200克、香菇10朵、烤麩50克、竹筍、胡蘿蔔、芹菜、香菜、香麻油、醬油、太白粉少許。
做法：

1.將泡麩，放入沙拉油中炸成金黃色撈起備用。
2.香菇洗淨、泡軟後，以醬油、香麻油、太白粉拌勻，約10分鐘後，再用沙拉油炸成金黃色撈起備用。
3.冬筍、胡蘿蔔、西洋芹菜洗淨，切片備用。
4.黨參、當歸加2碗水大火煮開後，小火煮約15分鐘後，約1碗高湯。
5.將竹筍、胡蘿蔔、芹菜放入鍋中略炒，加黃耆高湯煮。