葉用枸杞全株均可入藥養身，枸杞子、青菜葉可打成精力湯，枸杞根皮可燉湯清血護身，老化枝條加艾草與香茅可泡澡，枸杞現採現烹生活樂趣盡在其中。

       中國人對枸杞十分熟悉，不過市場所見，大部分是產自大陸寧夏枸杞，也因炮製過程良莠不齊，枸杞品質難以掌控，農委會苗栗區農業改良場即針對國人枸杞心結，開發出蔬菜用枸杞，試圖與大陸枸杞畫清界線。

       負責研發副研究員張銘文說，葉用枸杞全株均可入藥養生，枸杞葉可多元化利用。

       葉片含豐富維他命等成分，可做為養生藥膳蔬菜；葉片枝條乾燥、粉碎可製作茶包或製作成枸杞麵包，香甜可口咀嚼有勁，吃起來似麵包又像饅頭。

       同時，盆栽的葉用枸杞，會開花結成小紅果，即俗稱的枸杞子，可鮮食或曬乾；盆栽枝條老化可剪下，加上洗淨根部與枸杞子一起曬乾烹煮枸杞雞湯。

       枸杞葉的嫩芽，又稱天精草、地仙苗、枸杞苗，可做藥膳蔬菜兼用，且富含芸香甘、甜菜鹼、硫胺素抑制物及多種維生素、礦物質、食物纖維等營養成分。

       專家說，枸杞葉快炒就是一道不錯的養生菜，記得要大火快炒，吃起來有點甘苦味，不過因為枸杞葉產量不高，炒蛋、炒肉絲、煲湯及燉食均宜。