枸杞

學名：Lycium chinense Mill.
英名：Chinense boxthorn，Tea trees
別名：枸杞菜、枸忌、枸繼、枸棘、苦杞、地骨、仙人仗

       枸杞為茄科枸杞屬的多年生灌木。原產於中國，詩經的詩詞中曾提到「南山有杞」，可見大陸自古即有種植利用。枸杞的果實與葉片中含有高量甜菜鹼(Betaine)，是一種強壯劑，目前廣受亞洲國家重視與栽培。葉用枸杞在大陸以華南地區的廣西與廣東栽培較多，十餘年前引進台灣栽培。近十年前桃園區農業改良場曾加以研究推廣，目前仍僅少量零星栽培。

植物特性

       枸杞有兩個重要的栽培種。其中寧夏枸杞(Lycium barbarum)根系發達，植株粗壯，高可達2.5公尺，分枝密且有荊刺，果實寬橢圓形，主要供採果及根皮做藥用。至於枸杞(L. chinense)，一般稱為枸杞菜，為枝葉繁茂的小灌木，植株較小，但株高仍可達1.5~2.0公尺，枝葉柔嫩，多取嫩梢做蔬菜用。台灣栽培之葉用枸杞亦可分為大葉種與小葉種兩類型。大葉種的葉為卵形，長約8公分，寬約5公分，葉肉較小葉種薄，味道較淡，但產量高，食用品質佳，是目前臺灣的主要栽培品種。

風土與栽培

       葉用枸杞性喜溫暖多濕的氣候，不耐酷熱與嚴寒，最適生長溫度在15~25℃間，若在30℃以上或10℃以下時生長不良。因此臺灣每年九月至次年四月間正是栽培適期。枸杞根系強健，對土質不拘，且能耐旱耐貧瘠。不過當作蔬菜栽培，為求嫩梢豐產與優質，應選擇有機質含量高的砂質壤土，並維持土壤濕潤與日照充足。由於葉用枸杞少結果，一般都用扦插繁殖。每年可於九月間，剪取已木質化的成熟枝條3~4節作為插穂，扦插於清潔、通氣又能保濕的介質中，約經3~4週即可成苗。種植時採窄畦雙行植，行株距50公分X 30公分，約50~60天後即可達到第一次採收長度，之後每隔15~20天可再收一次。枸杞根系淺，生長旺盛，需肥量大且耐重肥，因此每次收穫後應酌量施用氮鉀肥一次，以確保側芽萌發整齊與生長旺盛。採收時只摘取頂梢約15~20公分長，基部保留2~3節繼續萌芽。嫩梢可以成把直接銷售，或可在5~8℃下冷藏達一週。葉用枸杞的害蟲以蚜蟲、紅蜘蛛及薊馬較常見，只要掌握時機及用藥，防治並不困難；但是蟲癭則較為棘手，必須從乾淨的種苗做起，並注意栽培場所之隔離。病害則以白粉病較為普遍。