一、品種名稱：白蘆筍臺南選1號
二、親源：蘆筍U.C.309品種
三、育成時間：1984年10月
四、育成者：陳榮五、顏永福、陳水心
五、育成經過：利用混合選種法於U.C.309品種選育出白蘆筍台南選一號。
六、品種特性：台南選一號品種生育強，植株高大，母莖第一分枝高，筍尖鱗片緊密，嫩莖畸型筍少，嫩莖整齊粗大，綠色較淡，適合採收白蘆筍，春、夏、秋三季均可採收白蘆筍，每公頃嫩莖總產量8,000～20,000公斤，適合砂質土及砂質壤土地區栽培。
七、推廣及技術轉移情形：推廣於台灣全臺各地，主要產區則在彰化縣二林、芳苑、雲林縣土庫、嘉義縣東石等鄉鎮。