簡介

• 試驗品系代號「台南育 205 號」，俗稱 205 號。稃尖具紫黑色。
• 為水稻優良推廣品種，適合全臺 1、2 期作栽培。
• 主要栽培於花蓮、臺東地區。

特性

1. 白米外觀優良，食味品質優秀。
2. 產量穩定，適應性廣。
3. 耐肥性佳，莖桿硬而不易倒伏。

栽培管理要點

1. 屬中晚熟品種，第 2 期作生育後期之耐寒性較差，第 2 期作應避免晚插秧。
2. 不耐儲放，尤應注意收穫後倉儲管理。
3. 對稻熱病極感病，須特別留意病害防治。

水稻品種農藝特性

株　　高：第一期作 111 公分、第二期作 111 公分。
生育日數：第一期作 143 天、第二期作 100 天。
穗　　數：第一期作 17枝、第二期作 13 枝。
一穗粒數：第一期作 88粒、第二期作 108 粒 。
稔  實  率：第一期作 92%、第二期作 95%
千  粒  重：第一期作 26公克、第二期作 29 公克。
產　　量：第一期作 7189 公斤/公頃、第二期作 5178 公斤/公頃

稻米品質：分為碾製品質、白米外觀、烹調與食味品質

• 碾米品質：將稻穀碾製成白米過程中剩餘的重量。
• 糙米率越高，代表碾製成糙米過程損失的重量越少。
• 完整米率越高，代表糙米碾成白米後損失的重量越少。

糙  米  率：第一期作 83%、第二期作 82% 。
完整米率：第一期作 53%、第二期作 73% 。
 

白米外觀：分為透明度、白度。

• 透明度是白米的透光程度，分 0~5 等，越高越不透明。
• 心腹白是白米的不透明白堊質多寡的程度，越高代表白米越多白堊質。

透明度：第一期作 4、第二期作 2。
心腹白：第一期作 3、第二期作 2 。

烹調及食味品質

• 直鏈澱粉與粗蛋白質越高，白米越不黏、越硬。
• 食味值為分 A~C 等，與對照品種臺稉 9 號一起試吃比較，A 為較優於、B 代表相等、C 為較差於。

　直鏈澱粉：第一期作 17%、第二期作 22%。
　粗蛋白質：第一期作 5.2%、第二期作 6.6%。
　食味：第一期作 A~B、第二期作 A~B 。