五月份

一、施用追肥：

        春作剩餘10%氮素肥料(約等於硫酸銨100 公斤/公頃或尿素66 公斤/公頃)，於茭白嫩筍採收期中分1~2 次施用，唯此時施肥應斟酌作物生育狀況及注意氣候概況，如遇到天氣陰霾，日照不足或遇預期有較長的陰雨天，需考慮減肥或不施肥，以防徒長或倒伏。

二、採收：

1.採收適期：

台中一號茭白筍於四月上旬或四月中下旬開始採收春筍，(約在定植後88 天左右)採收盛期約在5 月下旬~6 月中旬。當茭白外葉三片長全，劍葉短縮，嫩莖顯著肥大，葉鞘向外45 度伸長，隱見茭白嫩莖，即表示成熟，需立即採收。

2.採收方法：

採收時以銳利鐮刀由筍莖基部短縮莖，上留2~3 節割取，然後將基部和葉梢部切掉，保留嫩筍部長約30~50 公分，再以尼龍袋包裝，以利運銷。未運銷前可將整包嫩筍浸泡於水槽中，唯水宜保持流動性，以維持嫩筍鮮度。

3.分級包裝：

(1)品質等級規格：

特級品

依品種固有形狀，質幼嫩，色澤潔白，中間無凸出，無黑點，無腐爛，無裂痕，無縐縮，無病蟲害及其傷害。

優級品

具有特級之品質，但筍肉有黑點不超過6 點者。

良級品

次於優級，筍肉黑點不超過 10 點，有商品價值者。

(2)筍長、筍徑大小規格:

大(L) 青殼:筍長15公分以上、直徑 2 公分以上

赤殼:筍長18公分以上、直徑 2.5 公分以上

中(M) 青殼:筍長10-15公分、直徑1.5-2公分

赤殼:筍長14-18公分、直徑2-2.5公分

小(S) 青殼:筍長未達10公分、直徑未達1.5公分

赤殼:筍長未達14公分、直徑未達2公分

三、運銷：

目前茭白銷售管道有四：

第一、由當地農會辦理共同運銷，運至果菜公司拍賣(20%)。

第二、由茭白筍共同運銷合作社代銷(10%)。

第三、由筍農研究班員聯合運銷(10%)。

第四、由中盤商到生產地收購(60%)。