十月份

一、選拔優良母株

        為下期作種源預作準備：茭白筍為無性繁殖作物，以其植株基部母莖潛伏芽及橫走莖為繁殖基礎，是故種源的好壞直接影響下期作生長及產量與品質；古人說「好竹出好筍，呆竹出金龜崙」就是印証這個道理。因此，母株選拔更須慎重。優良母株選拔標準如下：

1. 在生育及採收過程中隨時注意符合標準的茭墩做好標記。
2. 要選具有本品種特性，植株較矮，生長較平均者。
3. 孕茭率高、筍形大、成熟期一致者。
4. 選黑穗菌較晚熟的植株，且去除有雄株或灰茭者。
5. 深水田與淺水田所取苗株對茭白產量影響不大，但取苗量後者約為前者3 倍。

二、審選優良母株，切勿與不採種植株混雜：

        一般管理良好的筍田，對徒長株，不結筍株，黑心株或開花株(俗稱公株)，都在早期發現時即予拔除消毀，故田間留存的植株大多數為優良母株，只要把後期發現的少數不良單株特別做記號(最好使用顏色鮮明且材質較硬的桿子做記號，以免因浸水腐蝕)，避免與優良植株混雜，即可獲得優良種源，亦可省卻做很多標記的麻煩。

三、十月份青殼種茭白筍已由盛產期轉入衰產(低產)期

        表示秋作採收將進入尾聲，可發現田間茭白有效分櫱明顯減少了，且株欉間佈滿殘枝敗葉，尤其筍長與節間都變短變小，此時可視每次採收量及市場價格高低與自家人力多寡，彈性調整採收次數，盛產期為每兩天採收一次，到採收末期則可延長為四天左右採收一次，以節省人工。

四、採收末期因白天溫度已下降

        且田間植株數量較少，故灌水深度可酌量降低，俟採收完畢後應儘早排乾積水，以便早日翻犁曬田，同時把地上乾燥枯枝葉鞘等自田間移除，以防病菌寄生及蟲害越冬。