在籽粒進入完熟期應注意田間排水避免土壤過濕，否則容易產生秕粒。小米抽穗在20℃便有不利，最低臨界溫度為13℃，籽粒充實速度以22.2〜22.5℃最快，每天可達8.44〜10毫克/百粒。溫度太高或太低均不利，若低於20℃以下，秕粒會大量產生，15℃以下籽粒均不能充實。就小米植株之生育期而言，耗水量以拔節孕穗期最多。植株耗水量與籽粒產量有顯著正相關，相反的對旱害最敏感的時期為小花原基分化到花粉母細胞形成始期及灌漿期，此等時期遭旱害形成減少地上部乾物重、減少穗粒數、增加不稔粒及秕率，而導致減產。