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族群融合--池上鄉農會(芋頭蕃薯一族)
發文日:100/12/15
![族群融合--池上鄉農會(芋頭蕃薯一族)](/files/IMITA_Gallery/117/b4f70f7a07_m.jpg)
小米30g
糯米30g
副材料:
紫米10g
絞肉5g
油蔥酥5g
假酸漿葉二片
香蕉葉一片
綿線一條
(單位:公克)
調味料:
鹽少許
胡椒粉少許
砂糖少許
製作方法:
1.小米、紫米先浸泡後蒸熟。
2.糯米磨漿後(粿仔)加入蒸熟的小米、砂糖揉成團。
3.將絞肉、油蔥酥炒香加些許鹽、胡椒粉調味。
4.將香蕉葉鋪底後鋪上二片甲酸漿葉,
再將加入小米的粿仔、紫米及炒過的絞肉
及油蔥酥分層疊上,最後像捲壽司般將所有材料
捲成圓條狀用綿線紮緊。
5.入電鍋蒸40分鐘即完成。
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