桃果營養豐富，每100g果肉含糖7 ~15g，有機酸0.2~0.9g，蛋白質0.4~0.8g，脂肪0.1~0.5g，並含維生素C3 5mg，B 0.01~0.02mg，B2 0.2mg，類胡蘿蔔素1180mg。除鮮食外，還可加工成蜜餞、果干、果醬、果汁、糖水罐頭等，是人們需要的副食品之一。其根、葉、皮、花、果、仁等均可入藥。