台南亞蔬11號生育型態為半停心型（見圖1），生育勢強盛，葉覆蓋性優，每1-2片葉著生一花序，每花序花朵數18-26朵花，夏季著果率約為50％。果實為長橢圓形，未熟果色淡綠，成熟果紅色（見圖2），平均果重10.4公克，硬度高，裂果性輕微，2個心室，可溶性固形物為6.45 oBrix。每公頃產量南部春夏作平均約為37.6（28.2-44.0）公噸，秋作約為37.2公噸，抗菸草嵌紋病毒番茄小種1與抗萎凋病生理小種1和2。台南亞蔬11號雜交一代紅 色小果番茄，果實品質優良，硬度高，耐熱表現優異且相當高產，平均可比對照品種台南亞蔬6號增產40至100％，本品種之命名將可增加夏季栽培品種選擇性。