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在地的健康食材,安全看得到!-臺灣丹參
發文日:102/08/14

近幾年來臺灣一直在積極推動中草藥的種植,除了提供給農民另一個農業生產的新方向,也吸引更多年輕農民投入,而且臺灣有良好的農業生產環境與優良的農民素質,加上日漸注重養生保健之風氣提升,於是生產在地的新鮮中藥材供應國人食用,蔚為一股新潮流。由於花東地區的工業化程度低、汙染少,擁有良好的土壤與水質,再加上東臺灣的氣候宜人,成為中草藥栽培的最佳環境。花蓮區農業改良場選定適合本地栽培之丹參及當歸等中草藥,建立中草藥「優良農業操作」(Good Agricultural Practice;簡稱GAP)之栽培體系,從基源植物之鑑定、栽培環境的土壤、灌溉水質之安全檢測、栽培繁殖技術,收穫處理至加工利用等,建立標準化流程,提供農民使用,使其能生產安全、高品質的中藥材,提供給國人安全、健康的農產品。保健作物除了產量與品質之外,其有效成分之含量亦為重要之一環,花蓮區農業改良場針對丹參之指標性成分丹參酚酸 B (salvianolic acid B)與丹參酮IIA (tanshinone IIA)含量進行分析,發現其含量較市售者為高。在抗氧化能力方面亦較市售之丹參為佳,此顯示花蓮地區生產之丹參品質佳,加上栽培環境都經過嚴格之篩選及控管,因此生產的丹參品質安全有保障。
在地的健康食材,安全看得到!臺灣丹參的栽培研究、成分分析及保健產品的研發已十多年,期待台灣丹參在未來能創造更多的奇蹟。
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