一、梅姓
每個人都有自己的姓氏，同一個祖先繁衍的後代稱為宗族，姓氏與人名一起構成了一個人的姓名，姓氏是表示一個人的家族血緣關系的標誌和符號。梅姓是一個中國較為古老的姓氏之一，在《百家姓》中排第145位。
對於梅姓的起源有二：通說乃採「出自子姓，為商湯後裔」。殷商時候有梅國，是殷的同姓封國。殷王太丁分封他的弟弟於梅國(今安徽毫縣東南)，後來太丁封他為伯爵，於是世稱「梅伯」，他也是梅姓的得姓始祖。
梅伯是位忠誠國家、愛護百姓的王族，但後來到了商朝的末代君主紂王統治的時候，梅伯對於紂王的殘暴荒淫，導致國家敗壞，造成百姓苦難，感同身受民生疾苦，心急如焚。曾多次勸說紂王改邪歸正，但不幸的是紂王惱羞成怒用殘刑將梅伯折磨至死。之後，周武王起兵，打敗紂王奪得天下，周武王很尊重梅伯的為人，追加給梅伯的稱號叫忠侯，并優待梅伯的子孫后代。而梅伯的子孫為了紀念梅伯，就以封地為姓氏，並且世代姓「梅」。
另有一說梅性乃是出自他族所改。根據《魏書》與《舊唐書》所載，外族歷史上皆有梅姓之記載；清滿洲八旗姓梅佳氏後改為梅姓；清貴州貴陽府開州土司有梅姓；今滿、土家、彝、蒙古、黎、東鄉、錫伯等民族均有此姓。較為大家熟知梅姓的代表人物，如曾任北京清華大學校長、台灣國立清華大學校長的梅貽琦、已故香港歌手梅艷芳、中國近代傑出的京昆旦行表演藝術家梅蘭芳。

二、梅名
梅的學名Prunus mume，在英語上有不同的定義，最常見的即是可以代表台灣與中國大陸的「梅花」以及日本「杏花」。又一名稱是UME是從日本或學術上慣用的名稱，以下整理各國的標音、羅馬字拼寫。
各國標音、羅馬字拼寫
中國大陸 Méi
新加坡 Boey
馬來西亞 Moi/Mei/May
日本 UME（漢字：梅；平假名：うめ）
南韓 maesil（韓語：매실；漢字：梅實）
越南 mai或 mơ