(三)、南部
南台灣縱使氣溫較為炎熱，但山區仍有許多觀賞冬梅的好景點。以嘉義而言就屬豐山、梅山、阿里山最知名。
豐山是一座梅花村，家家戶戶均栽種梅樹，車道小路都可見梅樹縱影。每年耶誕節前後，梅花開始綻放，整個村子也開始進入「雪白的耶誕」，但如果想要觀賞成林的梅花，就必須花點腳力與功夫，走進豐山梅花分布最密集的「梅花嶺」。而嘉義梅山公園內種了三千株梅樹，開花時間約在聖誕節前後，附近也有梅子小吃與蜜餞等食品可以品嚐購買。阿里山祝山線鐵道旁也有梅花可賞，台十八線兩旁則種了近千棵重瓣梅花，阿里山派出所前的梅園也可前往賞花，賞花時間約在每年的二月份。
台南的梅嶺是南台灣最大的梅子產區，約有二十萬株梅樹，舊名香蕉山的梅嶺，因為梅樹種多了才改稱為梅嶺。附近有梅子雞餐廳推出與梅子相關的美食，而梅嶺食品中心則產製販賣梅子副產品。南橫公路桃源區及六龜區竹林地區種植梅樹梅花盛開時期，滿山遍野怒放枝頭，花苞粒粒鼓漲，盛開的梅花點點煞是美麗，撲鼻香氣更加令人心曠神怡，結合豐富的溫泉資源，營造出幽雅賞梅精境。