(二)、中部
中台灣可以說是全台最著名且產量最多的梅樹盛開地。最大梅區則在南投縣的信義、水里、中寮一帶，而南投縣則是台灣梅子的最大產區，產量居全台之冠，約佔百分之70，其中信義鄉又佔南投縣梅子產量的百分之70，著名的風櫃斗梅區，便是位於信義鄉自強村，賞梅季節大約在元旦前後一個月。
風櫃斗是因當地山谷風勢而得名，每年花季到來，雪白的梅花便會開滿枝頭。風櫃斗梅樹品種繁多，有軟枝、大青、小青、大胭脂、小胭脂等品種，其中大青、小青花期較長，而俗稱「土梅」的軟枝，花大枝密，是花海中的要角，當地的梅樹大多在30年以上，其中自強國小有一棵70多年的老梅樹，老而彌堅、生機盎然，當地人稱之為「梅后」。
信義鄉除了風櫃斗外，另有烏松崙、牛稠坑、望美部落等賞梅祕境。烏松崙因位於中海拔約1000公尺左右，梅花盛開地更多、更美，放眼望去每棵梅樹皆是白雪皚皚，大約一月寒流時，整棵樹全被梅花覆蓋才是賞梅的最佳時節。牛稠坑柳家梅園後山賞梅秘境，沿柳家梅園旁指標，徒步走約十分鐘產業道路就可抵達，近看花團錦簇、遠望雪梅如濤。另外，望美部落是另一處賞梅秘境，位在新中橫公路99公里處下方一塊面積近1公頃梅園，交通方便，從省道路下望就可看見山坡梅花盛開，雪白的梅花隨風飄落，如同地面舖上點點雪花般迷人。
南投不只信義鄉，水里鄉亦是有多處賞梅好去處，上安村、郡坑村及天山嶺梅園。天山嶺就是位於水里的南方，水里鄉的上安、郡坑兩個村落，因為產梅故取名為「天山嶺」，天山嶺的梅樹不像風櫃斗的梅樹高大，其經過改良、矮化，故遊客至此會發現此地的梅樹反倒容易親近，可以清楚的看見梅花的五花瓣、淺黃蕊及蒼勁挺拔的枝幹。水里槑休閒農業區：槑是梅的古字，上安村山景迷人、自古是梅產地，農業區結合觀光有槑紀念鉛筆、紙蜻蜓祈福、脆梅醃製、梅醋飲..等DIY體驗，配產季也有水蜜桃、葡萄、落神花等採果行程，更有精彩夜間賞梅活動。
另在魚池鄉著名觀光景點日月潭中亦有賞梅地點，梅荷園位於涵碧步道入口處，為蔣介石先生當年駐蹕日月潭，隨扈憲兵的崗哨要塞，以憲兵梅荷精神象徵命名。梅荷園位於涵碧步道入口處，為蔣介石先生當年駐蹕日月潭，隨扈憲兵的崗哨要塞，以憲兵梅荷精神象徵命名。同時園區居高臨下的地利，亦是觀賞花火的最佳據點。時代進步，栽種技術增進，梅樹、梅花不在只能在高山低溫的環境才能見得，彰化縣芬園鄉員農種苗繁殖場成功培育熱帶梅花。熱帶梅花與一般梅花都約在每年12月底開花，但熱帶梅花花期更長，可開到2月中旬。民眾用不著為賞梅往高山擠，到員農種苗場賞梅，還可買盆熱帶梅花盆景在家自賞，既雅致又討好。