在下雨過後的夜晚或山間常可以看到體型碩大的蝸牛，這些非洲大蝸牛都是外來種，殼上有黑褐色的紋路，腹足成深褐色，許多山產店都有炒蝸牛肉這道菜，使用的就是非洲大蝸牛，蝸牛為雜食性，早年農村將其當作害蟲除之，因為蝸牛會啃食菜葉，現在則有專門養殖蝸牛的農場提供蝸牛肉，許多淡水陸貝都有寄生蟲的問題，蝸牛就是主角之一，若食用了含寄生蟲又沒有煮熟的螺肉就會染上寄生蟲病，嚴重者導致意識不清雙眼模糊，因此注意必須熟食，使用重料三杯拌炒是一般山海產店的料理方式。