法國菜中，蝸牛料理是一道具代表性的菜餚，其肉色攸黑看來實不討喜，因此國內餐廳不常見，法國人做菜講究精緻，因此做法比台式的三杯蝸牛肉要來的複雜得多，吃法也很講究，每盤蝸牛會配上一隻專用的雙叉及湯池型夾具，有幾部電影當中也曾出現這道菜餚，如讓茱莉亞羅勃茲一砲而紅的電影麻雀變鳳凰中，女主角就曾使用這套器具食用蝸牛(電影中翻譯為田螺)，但可見使用起來有其難度，而變形金剛２中主角的父母去法國旅遊也有食用蝸牛，可見其在法國菜中的代表性。