很多人吃過頭足類，但也很多人弄不清楚牠們的分辨方式，就如烏賊、花枝、墨魚有什麼不同，答案揭曉，烏賊花枝墨魚都是同一種東西，烏賊體型圓胖，肉質呈白色不透明，體內具有一石灰質白殼，台灣常見的烏賊就屬虎斑烏賊，表皮上有虎斑花紋，烏賊的肉質偏硬，很難咀嚼，所以多製做成花枝丸，要直接食用必須先剝除外皮後切薄片，可直接快炒或燙熟沾醬，以炭火燒烤也可吃出鮮脆口感。