夏季是捕撈鎖管的季節，近年因產量逐年下降以致價格不斷飆高，尤其小管乾更是價格驚人，每公斤約6百元左右。鎖管種類繁多，一般路邊攤所賣的烤魷魚多為遠洋漁業捕獲的冷凍魷魚，台灣本地產的槍烏賊價格就高出許多，大型的真鎖管俗稱透抽，體型較小的台灣鎖管俗稱小管，吃起來味道鮮嫩口感爽脆，吃法非常多樣化，無論燙熟沾醬、大火快炒、新鮮火烤或者製作成海產粥、義大利麵、燉飯等非常多樣，也極受大眾喜愛；另有一種形似烏賊，但屬槍烏賊科的萊氏擬烏賊，俗稱軟絲仔或柔魚，體內無白殼，活體閃爍著螢光色澤，多產於冬春兩季，會產卵於珊瑚礁岩或固狀物體上，與烏賊不同的是，擬烏賊卵鞘成豆莢型，一個卵鞘有好幾顆卵，而烏賊卵鞘成水滴型，一個卵鞘只有一顆卵。