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鮑螺 Haliotidae
發文日：101/09/18
屬於鮑螺科，為高級海鮮類，世界各地有不同種類，通常大型的稱「鮑魚」，小型的為「九孔」，棲息於礁沿岸淺海域，以大型海藻為食，目前在台灣東北沿岸及澎湖有九孔的養殖，但因受病毒影響所以產量不豐價格高昂。食用方式多變，大多為川燙或清蒸，較可嚐出其中的鮮甜滋味。
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