•材料：新鮮山藥600公克、排骨300公克、生薑片數片
•做法：
１、山藥去皮並將外表黏液洗淨，泡在冷水中以防變色。
２、排骨洗淨以滾水汆燙過後洗淨瀝乾。
３、取水1500㏄加入薑片，以大火煮沸，放入燙洗好的排骨轉文火慢煮30分鐘。
４、將山藥切滾刀塊，快速放入排骨湯中，用文火再煮10-20分鐘熄火，加少許鹽調味即可。
５、食用前可淋上一點米酒增加風味。
•貼心小叮嚀：可於放山藥塊時同時放入當歸片，即為養生藥膳。