蜜金柑2

材料：
金柑6公斤、糖3公斤（或冰糖2.4公斤+麥芽糖0.6公斤尤佳）、鹽300公克、甘草片少許

作法：
1. 將金柑洗淨，在果皮上用叉子戳數個洞或劃1-2刀後，水滾後放入蒸籠蒸3-4分鐘，聞到金柑味即可熄火。
2. 趁熱取出加入糖、鹽、甘草片拌勻，常溫浸漬2天後裝罐。
3. 需放冰箱冷藏，甜度及水分可依個人喜好調整。